普洱茶生发酵-普洱生茶发酵度

普洱生茶不发酵和后发酵区别

普洱生茶是发酵茶吗，瓦窑寨普洱茶单丛喝普洱茶普洱生茶是发酵茶，发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶。大多茶友都是知道的，普洱生茶属于后发酵，在制成饼后只要得到较好的保存，一年年味道都会不同，可以说是行走的金融产品，喝一泡都珍惜的不行。

而普洱生茶的后发酵过程，主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌)，在不同的湿(湿度)、热(温度)变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类。普洱茶传统制茶的主流——现今称之的“生茶”，即自然发酵的普洱茶仍属于最原始的发酵技术。因此，就这方面而言:普洱茶从发酵形式上划分，属于固态发酵。

普洱茶的3种发酵，越陈越香的秘密 对于普洱茶来说，越陈越香是让人不可抗拒的魅力之一，而这背后都离不开:发酵。 对于越陈越香的原理。生普洱不属于发酵茶 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味。

普洱茶 发酵

准发酵包括两个部分，普洱茶饼卖家普洱茶时候喝普洱茶 杨凯一是自然发酵（普通生茶），是历史上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状。普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵程度理解，普洱茶生长期一般在七成左右。但普洱熟茶最大的特点是在后发酵过程。

普洱茶是一种完全发酵的茶叶，杨琨说普洱茶特别是普洱熟茶需要经过长时间发酵才能把茶叶制成，但普洱茶是如何发酵的，人们了解的并不多，，其实普洱茶的发酵也经过了多次改革。普洱茶发酵有两个途径，一是自然陈化，成型时俗称生茶生饼(或青茶青饼)，自然陈熟后称原旧普洱茶或生普。二是人为加湿加温渥堆，成型时俗称熟茶熟饼。

简单来说就是普洱生茶的自然存放过程中，糯米陀普洱茶会产生自然发酵，这与熟茶的“人工渥堆发酵”是两种概念。 3、普洱熟茶的发酵: 人工渥堆发酵工艺的出现。普洱茶也属于茶叶家族的后发酵茶，特别是普洱茶中的生茶，在新鲜茶叶经过高温杀青和高温干燥以后，还进行增湿堆放发酵等工艺处理，最后才能得到的成品的普洱茶，.。